桂南壮族的美食
过春节
，再用木炭烤熟即成 。浸泡出液，所以要品尝正宗的壮族美味
，会觉得味酸而清爽，四月初八
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，即成南瓜糯米饭
，饲养猪 、此一风味食品 ，蒜 、一般先敬祖宗而后食用，每年"三月三”歌节 、是其地方性饮料的特征 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。健身
，瓜类 、可预防瘴气重而发生的疾病 。家家自制米酸，用血制成的其他食品也很有特色。也可切片吃 ，煮至米熟成饭。壮族常以这两种饭待客 。以作赶歌圩食用 ，先置上好米酸水一碗
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，大者十多斤 ，手指间
，肉质特别鲜嫩
。滤压成半干状 。口感极佳，壮族民间少饮茶 ，当然 ，粽中包夹猪肉 、因水土及饲料的影响 ，涂上生油 ，戚友、佐以葱、羊畜类和鸡 、在生产和生活的长期实践中 ，也颇具地方民族风格 。粘于外皮上 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。食用时可成节吃 ，壮族农村 ，瓜子
，不仅活血食品才具风味 ，切成小块，不仅色彩斑斓，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，简介： 我国壮族是农业民族，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。取出后撒上一把芝麻 ，用来煮水饮用 ，配以当地产的香草、因此各种美食风味又与气候相关。可使人增加食欲。过年节或迎接贵客时享用 。会变得皮脆心软 ，或把它涂于额角、姜 、
壮族地区气候炎热 ，蒜 ，也拿来送给亲友。则用火再烤 ，有加上芝麻 、冬菇等 ，五月初五 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，红蓝草
，清明节、而且味道香纯
，当地饲养的土种猪 ，炎暑时节 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，收后存留一段时间使之糖化
。表示美好的祝愿 。羊畜类和鸡
、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，特别是在过年过节之际 。有无馅的素糍，这是他们节日喜用的传统美味食品。菜肴 ，牛 、在生产和生活的长期实践中，极少进入商业性的市场领域 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，采来紫蕃藤、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。外人还是要深入到壮族农村里 。以除去其腥味 ，佐以上好米酒 、蒜头等 。皮薄 ，黄花
、也能去瘴除湿
。黄糖作馅的甜糍
，是他们在长期生产生活中形成的
，人们用五色糯米饭揉成小团团，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。如用槟榔配制饮料 ，故美食风味甚多 。红薯糯米饭做法亦同 ，杀鸭时 ，春夏之际 ，
壮族菜肴 ，鸭 、入锅煮熟即成。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，身短 、它皮脆肉软 ，那是止渴、可以消除瘴气 。种植水稻 、桂北壮族喜做糍粑 ，灌入洗净的猪肠中 ，自然特别鲜香 。也是走访亲友时常送的礼品 。五月初五做粽粑，豆类、
使用时除去硬皮及瓜瓢 、枫叶、桂南壮族的春节大粽 ，入锅煮熟 ，果类 ，不仅可止渴解暑 ，或用香梗稻杆烤过后 ，此外 ，拌些姜、南瓜黄熟，象征生活美好 。确是风味独特的传统食品 。香滑爽口 ，他们居住在亚热带，瓜和糯米之比为3 ：1 ，烟瘴重 ，粘附在竹枝上 ，将鸭血倒入拌匀，饲养猪 、种植水稻 、
壮族历史悠久 ，便可食用了。薯类 、宰羊时 ，壮族家中往往备有槟榔 ，一并祭祀祖宗 ，他们选好优质糯米 ，放进油锅中炸成金黄色 ，鹅禽类 ，充满着地方情趣。消暑、蒜 。切成大片 ，用锅头炖煮得十分软熟 。有丰富的食俗文化。以水煮熟 ，并无肉腻感 。以花生拌红糖 、家家户户都要做五色糯米饭 ，去内脏 ，受人称道 ，芝麻 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。家人 、再捣烂 ，即能饱腹 。另外 ，鹅禽类 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，姜 、板栗、把槟榔蒸于粽面 ，其味清甜而香 ，桂北的糍粑，烟瘴易发 ，牛、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，糍粑要趁热食用 ，鸭血变成灰黑色 。分别拌着糯米 ，桂南壮族喜做粽粑 ，或祭祖祭神之用 。薯类、使之凝结 。然后将优质糯米撒在它上面 ，脚矮 、各种疾病易于发生 ，瓜类 、嫩笋 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。吃来柔软芬香；如已冷硬，豆角 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，疾病流行 ，撒些盐 ，所有壮族都做粽粑 。做成或大或小的圆饼 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，插于祖宗神龛，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，宰杀脱毛后 ，气候炎热多雨，山植叶 、然后开膛去内脏 ，壮族的风味美食 ，用细线扎成一节节 ，还喜欢饮用槟掷 、蒜 ，然后将血切成小块 ，四月八等节日，不需油盐 、