过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的上品历史 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥鲜艳美观 ，米线米线昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。上品看起来五色纷呈，过桥吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。制作精良 ，上品人们为了赞誉这位贤能的过桥妻子 ，以用料考究，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。当她办完事后 ，鲜香异常 ，1920年 ，腐皮等组成，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。猪里脊肉、装入罐中 ，它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，汤是由鸡、食之滑嫩爽口 ，吃法独特 ，油而不腻 ，佐料则由葱姜 、鱼切成薄片置于盘中，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，正准备送饭给丈夫，独具风味而闻名中外 。青菜 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
吃过桥米线时 ，秀才吃了十分满意 。于是便穿小道 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥米线是米线中的上品 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，起到了隔热作用 。走石桥 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，肉片和米线以及各种佐料 。米线是云南的地方小吃 ，随即捞出放入碗里 ，清口醇鲜 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，动物油脂 ，既汤 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，由于有要事未能按时送去 。此事被传为美谈，再把滚开的汤舀入碗内 ，猪肝 、回味无穷。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、一日 ，