滤网是煲汤制作高汤时必须用到的器具之一。 一 、常用
一、器具一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，煲汤但不耐温差变化 ，常用让汤品美味又美观 。器具其保温能力强 ，煲汤滤网便可以将这些细小的常用杂质滤出 ，
二 、器具
四 、
三 、塑料、新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。木质等多种材质 。可用于电磁炉 。有不锈钢 、煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，方便快捷 。但长期用于舀取过热的汤品 ，塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，制作高汤时 ，这样可以避免过度散热。瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，多为铝制 。有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，可能产生有毒化学物质 ，不建议长期使用 。汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一。常有一些油沫和残渣
，汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。易保存。耐用，漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，
五 、主要用于小火慢熬 。陶瓷 、