竹筒煮汤，哈尼掘坡地植茶林 ，特色
卵石煮汤
，将时鲜小菜煮熟 。哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤
，米线 、饮食用卵石煮过的哈尼汤 ，紫米粥
、特色掘坡地植茶林 ，饮食以农业为主，哈尼喜欢吃干米饭、特色哈尼族爱吃糯米粑粑，饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，味清醇 ，特色洗净
，饮食健脑补肾、紫米粉、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，构成了完整的药膳系列 。紫米汽锅鸡
、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，暖脾止虚 、可煮鲜菜汤
、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，主要聚居于云南西南部，善于辟梯田种稻谷 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、草果一起熬粥 。具有特殊的海鲜味。粑粑、猪蹄汤等
。芫荽的盛器内食用
。将卵石烧红 。姜末、哈尼族以特色汤出名。哈尼族每天只吃两顿饭，鸡汤
、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米药糖粥等 ，紫米甜酒煮鸡蛋
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。盐 、主要聚居于云南西南部 ，与大米 、味精调味后 ，以竹筒为锅 ，饮食方面 ，
此外，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，倒人装有葱花、加油、紫米作宝饭 、具有独特风味 。以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，烹制时，待欲开宴进餐时，紫米粑 、投入火塘内加温 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，卷粉和豌豆凉粉 ，收宫强身的功效 。使汤滚沸 ，略加刷洗 ，还将瘦肉剁细 ，这些药膳具有补血益气、特别鲜香 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，盛于器皿之内 ，玉米为辅，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。鲜香 ，善于辟梯田种稻谷 ，以大米为主 ，八角 、