11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜锅里放一点点油 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，老抽 。红烧
冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜葱、暖质八角 、美味转大火收稠汤汁 ，红烧盛出五花肉待用。冬日7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质用水焯一下 ，美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、浸泡15分钟 。桂皮 。
4捞出后晾凉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、捞出 。桂皮 1小块 、撒葱花即可 。
12炖至萝卜软熟，将多余的油倒出，
6锅洗净 ，白萝卜 一根 、放入姜、切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水。再加入料酒 、姜 3片、香葱 2根、去除表面的脏东西 。
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 、放入1汤匙（15ml）的油，
8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、加入一大勺料酒 ，翻炒均匀。放入五花肉，大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香 。生抽 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。