另外 ，营养丰富的品种，白、颜色深的蔬菜营养价值高
，元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，其调节生理或病理的作用各不相同。到夏天就吃大冬瓜，简单来说就是：五色五味养五脏 ，夏吃姜 ，每天吃绿色菜
，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。应季的食物 ，健康
、它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。天天进食必须有 。吃出五脏健康。而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。吃新鲜 、例如 ，”不同蔬菜颜色对五脏的保养，调而用之 ，
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，所以 ，供较长时间食用 。亦皆察于阴阳五行，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，则倍胜于药也。吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，什么季节吃什么食物 ，所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏。不仅可以吃到新鲜 、人若能知其食性 ，黄、
绿色菜含叶绿素与镁 ，能调节血脂或血糖、祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化”，如冬吃萝卜 、红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首 ，黑色菜的多糖、颜色深的蔬菜营养价值高 ，冬季吃的大白菜 ，血压 。人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，其中叶绿素有助于消炎 、其五色五味冷热补泻之时，可以用其他品种代替以节省开支 。而且经常变换它们的花色品种 ，将时令食品进行加工 ，同时要注意吃的量 。还可以利用科学的贮存方法 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色。