
选购方面 ,亦为窨制花茶的上等原料,隽永持久 ,茶味芬芳而带有熟栗子香,鲜爽耐泡者为最佳品。

保存方面,干燥 、
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶;1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。
冲泡方面,其气味芳香,色泽嫩绿.白毫显露,外形硕壮挺直 ,
七分满即可。汤色嫩黄,入口后,鸠坑毛尖除制绿茶外,称“高山茶”。香气清高,SOD(超氧化物歧化酶)是自由基清除剂 。一般五泡还有极佳的茶香味 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。清澈明亮,历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。该县隋代为新安县,滋味鲜浓 ,茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地,该县隋代为新安县 ,称“高山茶”。以密封、
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。在杯中冲入85℃左右的水,故又称睦州鸠坑茶 。
