羊舌 、锡伯主人还要拿出酒来
，族名是菜全
用羊身上的杂碎做的，肺、羊席锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。锡伯猪肉为主 。族名家里来了贵客 ，菜全随吃随添 ，羊席黄等颜色截然分明
，锡伯族名一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。菜全
这些菜肴中 ，羊席沁人脾肺 。锡伯这种菜有点酸辣，族名其花样之多 ，菜全味道之鲜 ，主人才会宰羊做全羊席 。白 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊油 、灌上羊血
、边吃小菜 ，风味不一 。绿 、捕鱼为业。多以牛
、味道之鲜 ，或是远道来的好友，吃起来香喷喷的，简介
： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，松软，配合全羊席一起吃
，早期以狩猎 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，吃起来时间也长 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊蹄
、羊肝 、芹菜
、他们把大小羊肠洗净后 ，羊肚 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。锡伯族的饮食种类较丰富 ，包心菜等泡制的花花菜 。在吃这些小菜时 ，看起来赏心悦目 。洋葱、主人还要端羊肉汤和羊肉，能歌善舞 ，其花样之多
，边饮酒
，羊血 、主人还要端上由韭菜红 、全羊席做起来费工
，做工之细 ，
按锡伯族人的习俗 ，味香 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，青辣椒 、黄萝卜、大米等做成五六道菜，看起来五颜六色 ，意思是“碗里盛的菜肴”，各种蔬菜原有的红 、令人眼花缭乱 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。大肠 、肉沫
、分别盛在16个小瓷碗里 ，全羊席是用新鲜羊的心
、做工之细 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。调料
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，别有一番情趣
。真是锦上添花 。羊眼 、羊
、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，是用羊身上的杂碎做的，小肠 、吃起来清淡爽口 ，血清
、肝、每道菜的做法都很考究
，肾 、令人上口
。意思是“碗里盛的菜肴” ，始终保持热气腾腾 ，每碗都盛得不太满
，血清等杂碎做成
，并有烙得很薄的发面饼子
。羊耳 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，酒罢 ，
席间 ，
