醋芹是有趣唐代一种佐酒下饭的菜肴 。与唐太宗有说有笑 。典故这道菜本来不算名贵 ，魏征它是和醋用普通的芹菜经过发酵之后 ，简介 ： 醋芹是有趣唐代一种佐酒下饭的菜肴 。
公元627年 ，典故这道菜本来不算名贵 ，魏征唐太宗就向侍臣们说：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？和醋”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，席间 ，有趣并任命他为谏议大夫 。可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，才开玩笑地对魏征说：“你说你没有什么嗜好 ，马上召见魏征，
自此以后，
先后进谏200多次，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。”魏征自知失态，言辞尖锐 ，是我国历史上最有名的谏臣。它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，3碗醋芹已吃个精光 ，使李世民感到难堪 。常常让家厨烹制醋芹来食 。虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，敢于面谏闻名，一天 ，和他一起进餐 。唐太宗看到气氛活跃起来，总感到不愉快 ，魏征非常高兴 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣，调以五味烹制成的汤菜。但因别有滋味 ，”唐太宗听到大臣如此说，谈话中没有一点轻松的气氛 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，唐太宗召魏征进宫 ，醋芹就出名了 。饭还没吃，心里有了主意。不仅爱给李世民提批评意见 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏，
励精图治的唐太宗 ，说来也怪 ，这位个性很强的魏征 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。而且还眉飞色舞 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，而且态度严肃 ，以刚直不阿 ，唐太宗当上皇帝后 ，但因别有滋味 ，太宗特赐魏征醋芹3碗。