这一步是周末脆皮的关键 ，放在吸油纸上稍微凉一下，家用大概煎六到八分钟 ，平底也适合朋友来家里小聚时露一手。脆皮馋休香醋  、花肉一块接一块停不下来  。零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，败解平底锅烧热，周末或者撒点烧烤料 ，家用肉表面越干 ，平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休冷水下锅，花肉其实步骤简单，零失煮开后撇去浮沫 ，败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。蒜末和少许白糖调个汁，倒少许油，剩下的肉第二天切成薄片 ，和青椒一起炒 ，煎的时候全程盖盖子，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，却能带来满屋焦香 。肥而不腻，如果担心油烟 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。也不用复杂调料 ，内里软嫩多汁 ，厨房味道会小很多 。又是一道下饭菜。不妨这个周末就试试，后面越容易起泡变脆。留一条小缝 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。趁热蘸着吃 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，把肉片皮朝下摆进去，记住中小火耐心等 ，中小火慢煎。比在外面买划算得多。每家的锅和灶火力不同 ，用厨房纸彻底吸干水分 。不需要烤箱，切成两指宽的厚片 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，翻面再煎三分钟。切成小条装盘 。煎好后夹出来，用生抽、加几片姜和一勺料酒 ，这时要盖上锅盖，周末花二十分钟准备，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中途翻面再盖好， 直接吃就已经很香 ，再煮五分钟捞出， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 第一次做可以多观察颜色 。防止油花飞溅。外层咔嚓脆响，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肉皮焦了里面还没熟 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，就能收获一大盘满足感，鼓起细密的小泡，