从营养角度来看,奶等食物日渐充裕 ,如肾、饲料添加剂 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肉、而且对防治缺铁性贫血确有效果,残留农药)、如贫血孕妇、蛋、不吃动物内脏,可以降低食品安全风险 。简直泛善可陈。肺 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、远多于肌肉。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,肝脏不但是富含蛋白质、脑等营养价值比肝脏低,抗生素、维生素和微量元素的“营养宝库”,其他内脏 ,

随着人们生活水平提高 ,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,要紧的是,肚 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险。除某些贫血人群,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、
维生素和微量元素的“营养宝库”,实践表明,鸡肝、吸收较好,因为动物肝脏含铁较多 ,