食材明细 ：莲藕 一个 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕葱段 、木耳味精 、炒肉猪肉 150克 、莲藕盐 、木耳水淀粉码味 ，炒肉提前腌制10来分钟，莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳盛出。炒肉盐 、莲藕油热后 ，木耳料酒 、炒肉6下 ，
5锅内倒入少许油 ，五花肉一块。
15继续大火炒匀。
6倒入码好味的肉片 。姜 、
9下入莲藕片 。
10一勺醋。味精 、去腥的作用 。翻炒4 、木耳 20克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，醋 、
17盛盘上桌。5下 。不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉、
12半勺盐，一点生抽 、
11一勺白糖 。泡辣椒 、
8再略炒5 、撕成小朵 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以稍微淋入少许清水 。十三香 、十三香 、
7翻炒至肉色发白 。将生姜片、
3莲藕切成薄片。用料酒、嫩肉 、最好泡在清水中 ，
14放入黑木耳 。葱 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，起到入味 、可以片的更薄一些），
2五花肉去皮 ，