用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉，木瓜锅内坐水煮开，炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜姜水、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味如下图所示；

　　2 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜捞出过道凉水，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜糖水的木瓜妙用 。拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，洗净后备用；

　　3 、鲜木瓜半只、

浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将这些杂质剔除干净，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。放入生姜片稍滚 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、