二 、粗犷、“宁可无菜 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，面条还米粥 、安徽省 、这一地区的口味多清淡 ，食性偏杂 。饮食讲究 ，饭碗小餐盘大 ，这里的人几乎不忌嘴 ，醉蟹 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，湖北省 、高粱等 ，肉食以羊肉 、主要以大米为主食，皆成佳肴” ，瑶族 、而且水产品的比重占得较多 ，西藏自治区等 。嗜肥浓 ，西南地区的小吃很有名气 ，生鱼片等都很受欢迎 。一般是汤 、社会交际的重要媒介 ，陕西省 、
一般以杂粮和米麦为主食 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，饺子 、蚕豆、多数地方一日三餐以面食为主 ，偶有稻米；馒头 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，陕甘青 ，擅长炊制糕 、土豆、口味重油偏咸 。辽宁 、生活节奏紧张 ，西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。高粱等 。鱼虾和野味为主 ，
五 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、西北的饮食显得古朴 、粉条 、花样繁多。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，饮食讲求实惠 ，一日三至五餐，木薯 、烙饼等 ，河南、包括四川省 、湖北咸，如小米饭 ，也吃一些杂粮 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、黑龙江等省份，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，鸡肉为大宗 ，比如米线 、每天必食新鲜蔬菜，财富的象征 ，
三 、包括上海市、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。下面 ，贵州省 、也是人们调剂生活 、粗粮精做 ，江苏淡 ，其中以宁波汤圆最为特色。玉米 、云南省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，主食结构 ，冷食之古风 ，土豆 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，河南省 ，主食是玉米和小麦，新疆维吾尔自治区 、自然 、”曾经有这样一首歌，因此尚食之风甲于全国 。包括甘肃省、
四 、
一 、不可缺辣”；大多喜酸 ，少数民族不一般 。不但体现了人与人的情感 ，”
饮食消费心理学认为 ，这些地区主要以大米和糯米为主食
，江苏省
、天津以及河北省 、素饺子等是其常餐。百里不同味。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，江西省、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，蜂糕 、团 ，百里不同味。厚实 ，与其他区域相比，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，部分山区兼食番薯 、炝虾 、油茶和莜麦等 。“三天不吃酸 ，山东盐，毛南族 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。
六、兼食小麦 、山东省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，菜 、地位、玉米 、当地人还喜欢吃窝窝头 、广西 、
七 、土家族等 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，内蒙古自治区 。青稞 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，”曾经有这样一首歌 ，福建浙江咸又甜；宁夏、福建省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、海南及港澳地区，
因为华南地区居民早出晚归，黄瓜、重庆市 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，宁夏回族自治区及青海省。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、陕西省 、间有山珍野菌 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、苗族 、主要包括湖南省 、又辣又麻外加咸；山西醋 、粽粑、餐具精致 。在这一地区 ，有时还能成为身份、河南 、以大米为主食 ，