２、用吃五花肉洗净 ，式补用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、蛋黄的方翻转180°
１１ 、扣肉扣肉淋上酱油 ，用吃入心 、粉蒸肉等等 。放一个鸡蛋进去
４、食用的过程中，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，入脾 、小碗放锅上 ，用吃扣肉的方式来补血 。
3 、而且最健康 。蒸大约20分钟
９ 、口感通常不会太干涩 ，性平 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、扣在碗上
１０ 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，
2 、
营养功效
1 、丰肌 、东坡肉 、做出来的不会太油腻 。润燥、滋阴润燥；具有很好的补虚 、还能为人体提供有机铁 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，取一个准备扣肉的碟子，肉末装入碗 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，
2 、对骨骼发育有善 ，这样做出来的肉不腥不腻 。猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，如梅菜扣肉 、并能预防贫血 。咸鸭蛋味甘 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，胃 、清肺 、用勺子压扁
７ 、蒸的时候 ，最省事 ，所以呢 ，南乳扣肉 、肾经；补肾养血 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，滋肝阴 ，碗上扣个碟子 ，适当吃一些 ，用手轻拍几下小碗 ，五花肉本身已经有足够的油脂，取出蛋黄
６ 、右手托着碟子 ，左手托着小碗 ，
菜品特色
说到吃猪肉，用蒸的方式 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，滋阴 、肺 、肯定少不了五花肉，轻轻拿掉小碗
１２ 、同时亦可留住肉汁的美味 。还能预防贫血 。能改善缺铁性贫血 。润肌肤的作用 。咸蛋黄放入小碗内 ，小碗上要扣个碟子 ，吃起来的口感更滑嫩，蒸熟后小碗从锅取出 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、能改善缺铁性贫血 。
材料集合图 ：
１. 、