冻土豆 。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，不可用热水泡洗 ，受冻食用切丝或炖或炒 。或将冻土豆洗净后 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净 。吃起来口感也不好 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。炒制时宜用旺火急炒，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用 ，
冻白菜 。一时保管不好会受冻。
冻萝卜。蒸焖至五成熟时取出 ，味道也会稍好些 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。千万不要先用热水泡洗 ，如果炒菜 ，可将萝卜切成细条 ，取出 ，